Чем полезна репа?
Репа: польза и вред для здоровья, состав и удивительные свойства
Репа — это одно из самых древних культурных растений на земле. Ее начали возделывать несколько тысячелетий назад, и с тех пор популярность овоща только росла. О репке даже складывали поговорки, пословицы и сказки. Эта героиня народных сказаний — кладезь полезных веществ, уникальный продукт для здорового питания.
к оглавлению ↑
В Древней Руси репа всегда была главным продуктом на столе. Ее ценили, любили, уважали, считали «королевой огорода». Но с появлением на грядках картофеля она была незаслуженно забыта. Корнеплод можно было встретить на участках верных его приверженцев.
В последнее время репка снова начала завоевывать утраченные позиции. Некогда забытый овощ все чаще и чаще можно встретить на прилавках магазинов и овощных рынков.
Исследования показали, что по количеству полезных веществ репа не уступает многим популярным овощам, а по некоторым позициям даже опережает их.
«Королева огорода» — источник клетчатки, содержит витамины C, PP, E, B1 и B2, бета-каротин, растительные жиры, сахара, янтарную кислоту, горчичное масло. По количеству аскорбиновой кислоты овощ превосходит цитрусовые и капусту.
В овоще есть такие элементы таблицы Менделеева, как сера, кальций, фосфор, натрий, железо, марганец, йод, калий и магний. Регулярное употребление корнеплода полностью покрывает потребности организма в этих веществах. По содержанию фосфора репа опережает редьку и редис. Калорийность — 32 ккал на 100 г, что делает продукт очень привлекательным для желающих похудеть.
Особую ценность представляет содержащийся в корнеплоде глюкорафанин. Это очень редкое вещество, которое в достаточном количестве обнаружено в кольраби, брокколи и цветной капусте. В организме глюкорафанин трансформируется в органическое соединение — сульфорафан, обладающее противораковым действием. Вещество снижает риск развития диабета.
Благодаря богатому составу польза репы безгранична. Она питает организм, насыщает его энергией, помогает избавиться от многих проблем со здоровьем.Овощ издавна используется в народной медицине. Он обладает ранозаживляющим, обезболивающим, антисептическим, антибактериальным, противовоспалительным, мочегонным действием.
Список полезных свойств корнеплода:
- Репа активизирует перистальтику кишечника, улучшает пищеварение, активизирует выработку желудочного сока, успешно выводит шлаки, токсины.
- Корнеплод повышает иммунитет, справляется с авитаминозом. Употребление овоща в сыром виде — это профилактика простудных заболеваний.
- Репа улучшает работу печени, стимулирует выделение желчи, препятствуя образованию камней в желчном пузыре.
- Компресс из перетертой мякоти вареного овоща или просто разрезанная половинка свежего корнеплода, приложенная к больному месту, заживляют трещины, раны, гнойные язвы.
- Теплым отваром репы лечат боли в горле, кашель, ларингит, бронхит. Целебный отвар снимает зубную боль, помогает при астме.
- Наружно применяемая горячая мякоть вареной репки улучшает самочувствие людей, страдающих подагрой, артритом или ревматизмом, помогает при обморожениях. Компресс с мякотью лечит больные суставы, избавляя от болей, отеков, ускоряя выздоровление, помогает справиться с зубной болью, лечит флюс.
- Сок корнеплода обладает мягким успокаивающим эффектом, легким снотворным действием. Пареная и свежая репка улучшает мозговую деятельность, укрепляет память, снимает головную боль.
- «Королева огорода» — овощ красоты. Она укрепляет зубы, ногти, улучшает состояние кожи, благотворно влияет на волосы.
А жители северных регионов используют полезные свойства желтой и зеленой репы для профилактики цинги, ее лечения.
Для профилактики угревой сыпи достаточно съедать по одной репке в день, чтобы восполнить дефицит серы — минерала, отвечающего за чистоту кожи.
- Овощ уменьшает риск развития онкологических заболеваний. Рекомендован, как общеукрепляющее средство, людям, страдающим сахарным диабетом (но в небольших количествах — из-за высокого содержания сахаров).
- Сок свежей репы — отхаркивающее, диуретическое средство.
- Как низкокалорийный продукт, корнеплод показан людям, страдающим ожирением. Он хорошо насыщает, не вызывая оседания лишних килограммов на талии.
- Овощ помогает избавиться от хронических запоров — в его мякоти есть фермент лизоцим, много клетчатки.
- Корнеплод полезно употреблять беременным женщинам (порциями не более 300 г не чаще 2 раз в неделю).
- Принесет большую пользу репка и маленьким детям. Однако вводить ее в детский рацион рекомендуется с двух лет небольшими порциями.
к оглавлению ↑
Овощ имеет ряд противопоказаний. Не стоит употреблять его в сыром виде при следующих проблемах со здоровьем:
- воспалительные процессы в желудочно-кишечном тракте;
- язвенная болезнь, гастрит, энтероколит;
- нарушение функций щитовидной железы;
- заболевания печени и почек;
- хронический гепатит, холецистит;
- индивидуальная непереносимость продукта;
- серьезное расстройство нервной системы.
При сахарном диабете овощ рекомендован в ограниченных количествах и только после консультации лечащего врача.
Не стоит употреблять овощ кормящим мамам, чтобы он не вызвал у малыша аллергическую реакцию, колики в животе или диарею.
Даже при отсутствии противопоказаний вводить корнеплод в пищевой рацион нужно постепенно, соблюдая меру. С непривычки он может спровоцировать вздутие живота, повысить газообразование.
Разумной осторожности требует и прием сока репы внутрь. Не стоит злоупотреблять овощем — в день достаточно съедать небольшую репку весом не более 300 г. Лучше всего есть ее вареной или пареной.
к оглавлению ↑
Как употреблять
Репка хороша в любом виде. Из свежего овоща делают витаминные салаты или едят его просто так. Еще репу парят, варят, жарят, запекают, даже маринуют на зиму.
Корнеплод сочетается с другими овощами, сухофруктами, крупами. Можно добавлять его в мясные блюда, запекать с сыром. Из репки, меда и орехов получаются очень вкусные и полезные цукаты.
Есть один маленький секрет — если обдать сырую репу кипятком, она не будет горчить.
Можно ли сказать, что ботва репы не менее полезна? Несомненно. Его молодые листочки — хорошая витаминная добавка к весенним салатам или овощным супам.
Благодаря горчичному маслу, содержащемуся в овоще, зелень репки обладает пикантным ароматом. Она придает блюдам особый вкус.
Подробное меню на 5 дней диеты «Лесенка» — одной из распространенных методик похудения. Советуют ли диетологи такой способ потери лишнего веса?
А вы знаете о полезных свойствах сока огурца? В этой статье много важной информации об использовании огуречного сока в медицине, косметологии.
Всем известно о чудесных свойствах грейпфрута, который часто используют при похудении! О пользе этого фрукта для здоровья читайте вот здесь.
к оглавлению ↑
Другие сферы применения
Репа полезна при лечении болезней, в косметологии и как средство для похудения. Народная медицина предлагает десятки рецептов с корнеплодом. Вот только некоторые из них:
- При бронхите. Измельчить пару столовых ложек овоща, настаивать в стакане кипятка 25 минут. Пить по 50 мл четырежды в сутки.
- Избавление от зубной боли. Варить в 200 мл воды 2 ст. ложки тертой репки четверть часа. Полоскать рот процеженным отваром.
- При обморожениях и подагре. Смесь из 2 частей тертой вареной репы и 1 части гусиного жира втирать в пораженные места.
- Лечение простуды. Выжать сок сырого корнеплода, добавить в него немного меда. Принимать средство по 1 или 2 ст. ложки 3 раза в сутки.
- При нарушении сна. Сок пареной репы смешать с медом, пить перед сном.
Применение овоща дает удивительные результаты в косметологии. Этот компонент увлажняет, тонизирует, очищает кожу, замедляет ее старение, обладает отбеливающим эффектом.
Корнеплод применяется и в уходе за волосами, способствуя их активному росту, устранению перхоти. Эффективные рецепты:
- Увлажнение кожи лица. Тертый сырой корнеплод, сливки и чайную ложечку меда смешать в таких пропорциях, чтобы получилось средство с консистенцией сметаны, наложить на кожу лица. Через 10 минут смыть теплым зеленым чаем.
- Тонизирующая маска с легким отбеливающим эффектом. Смешать по 20 мл сока репки, морковки и свежего огурца с маслом оливы (25 мл). Держать смесь на коже лица около четверти часа.
- Маска для кожи, склонной к жирности. Состав маски — 20 г перетертой в кашицу репы, 60 мл простокваши, 20 мл лимонного сока. Продолжительность процедуры — 15 минут.
- Маска для волос. Смесь из 4 ст. ложек сока репы, 1 ч. л. лукового сока, 1 ст. ложки масла репейника втирать в корни волос за полчаса до мытья головы.
Репа — это замечательный продукт для избавления от лишнего веса. Есть только один этот овощ не стоит, но можно, например, в качестве гарнира готовить не калорийное картофельное пюре, а тушеную или пареную репку.
Конфеты, шоколадки, другие сладости при лишнем весе полезно заменить цукатами из корнеплода. Для этого его нарезают ломтиками, укладывают в банку, промазывая каждый слой медом.
Хранят десерт в холодильнике, употребляя, когда очень хочется сладкого — и вкусно, и полезно. А тех, кто не в силах отказаться от чипсов, выручит сушеная репка. Корнеплод чистят, нарезают тонкими кружочками и два дня подсушивают. Хранят полезные «чипсы» в бумажном мешочке.
к оглавлению ↑
Правила выбора и хранения
При покупке выбирать нужно небольшие молодые корнеплоды с гладкой, без трещин, кожицей. Желательно, чтобы они были тяжелыми, без внутренних пустот.
У молодой репки сладковатый и неострый вкус, старая же отличается деревянистой мякотью и резким вкусом. Лучше всего выбирать репку с зеленой, еще не увядшей ботвой — это говорит о ее свежести.
Хранить репу следует в холодильнике, где она не теряет вкус в течение 2 недель. На зиму ее закапывают в песок, предварительно обрезав ботву, оставив на овоще крепкие хвостики.
Ящик с зимними запасами полезного корнеплода помещают в темное, прохладное место с температурой от 0 до 3 °C.
О пользе и потенциальном вреде желтой репы для здоровья, ее полезных свойствах и противопоказаниях к применению узнайте от специалистов в следующем видео:Репа — удивительный овощ, способный накормить, вылечить и даже омолодить. Но употреблять его следует разумно, в меру и с учетом всех противопоказаний. Только так «королева огорода» может стать постоянным и любимым овощем на вашем столе.
Источник: https://foodexpert.pro/produkty/ovoshhi/repa.html
Репа: польза и вред для здоровья, рецепты приготовления с фото
Польза и вред репы — интересная тема для любителей простых овощей и здорового питания. Этот продукт редко можно встретить в ежедневном рационе — однако тем любопытнее разобраться в свойствах репы и понять, стоит ли употреблять овощ почаще.
Химический состав репы
Пользу и вред репы для организма человека можно оценить по достоинству, если рассмотреть состав овоща. В репу входят следующие вещества:
- органические кислоты и пищевые волокна;
- витамины Р и РР;
- аскорбиновая кислота и витамин А;
- витамин В1 и В2;
- витамин Е;
- большое количество витамина К;
- калий и фосфор;
- кальций и марганец;
- цинк;
- холин и бета-каротин;
- витамины В6 и В9.
Пищевая ценность и калорийность репы
В составе репы присутствуют все энергетические вещества в полном составе. Однако углеводы представлены в наибольшем объеме — 6,2 г. Немного в овоще содержится белков — приблизительно 1,5 г, и в очень малом количестве присутствуют жиры — не больше 0,1 г. Калорийность свежего продукта на 100 г равна 32 калориям.
Полезные свойства репы
Если учесть богатый элементный состав овоща, то нет ничего удивительного в том, что полезные свойства оказывают крайне благотворное влияние на организм. В частности, репа:
- приводит в норму перистальтику и способствует избавлению от запоров;
- повышает желудочную секрецию — большую пользу приносит репа при гастрите с пониженной кислотностью;
- помогает выводить из организма лишние вещества, токсины и задержавшуюся жидкость;
- оказывает обеззараживающее и противовоспалительное действие;
- хорошо влияет на репродуктивную систему;
- помогает избавиться от неприятных ощущений при суставных заболеваниях;
- очищает кровь;
- служит действенной профилактикой онкологии.
Овощ бывает нескольких видов — корнеплоды различают по цвету. В некоторых сортах отдельные полезные свойства могут быть выражены ярче, чем в других.
Желтой
Польза для здоровья желтой репы заключается в ее мощных противопростудных свойствах — она борется с любыми инфекциями, укрепляет сопротивляемость организма к вирусам, а еще хорошо помогает при пародонтозе. Овощ желтого цвета — ценное средство от отеков, при употреблении репы или напитков на ее основе лишняя жидкость перестает задерживаться в организме.
Желтые корнеплоды чаще всего применяют в косметологических целях, поскольку именно они эффективнее всего воздействуют на кожу.
Черной
Черная репа очень полезна при кашле, поскольку является природным муколитиком и способствует выводу мокроты. Также она помогает при зубной боли и других воспалениях. Овощ часто используют для похудения, для профилактики суставных недугов и для борьбы с грибком и инфекциями. В целом черный овощ считается наиболее полезным для организма из всех сортов репы.
Белой
Белая репа идеально подходит для нормализации метаболизма — она ускоряет обмен веществ, способствует выведению токсинов и шлаков, помогает быстро избавиться от лишнего веса. При помощи белого корнеплода тоже можно бороться с отеками, поскольку избыток жидкости при употреблении овоща стремительно покидает ткани.
Зеленой
Зеленая репа эффективно помогает решить проблемы с кишечником и желудком. К списку ее достоинств можно отнести также благотворное влияние на сосуды — продукт уменьшает риск возникновения атеросклероза. Зеленый овощ нормализует давление и укрепляет сердце, способствует хорошей работе мозга.
Польза репы для женщин и мужчин
Представительницы прекрасного пола ценят продукт в первую очередь за диетические свойства. Этот овощ можно включить почти в любую диету и добиться быстрых результатов в похудении — при том, что деликатесом репа не является и по цене доступна всем. Кроме того, польза репы для женщин заключается в положительном влиянии на кожу и волосы.
Витамины и антиоксиданты в составе продукта, а также благотворное влияние на кровь, помогают женщинам легче переносить периоды менструаций — и способствуют излечению при гинекологических заболеваниях.
Что касается пользы репы для организма мужчин, то при постоянном употреблении репа защищает от онкологических новообразований и препятствует развитию атеросклероза. Это особенно важно, потому что сердечным и сосудистым недугам мужчины подвержены больше. Репа положительно отражается на потенции и либидо, поскольку овощ улучшает процесс кровообращения в целом.
Можно ли репу беременным и кормящим женщинам
Польза блюд из репы безусловна для беременных женщин — в овоще содержится очень много ценных минералов, витаминов и кислот.
Свойства продукта способствуют нормальному формированию плода, поддерживают здоровье и самочувствие матери.
Овощ служит отличным профилактическим и лечебным средством при простудах — для беременных женщин это важно, поскольку большинство аптечных медикаментов в период вынашивания ребенка противопоказаны.
Овощ снимает воспаления, а также помогает поддерживать красоту волос и кожи. Если аллергии нет, то употреблять репу в том или ином виде во время вынашивания ребенка обязательно нужно — хотя и понемногу.
А вот в период лактации от овоща стоит отказаться — по крайней мере, на первые несколько месяцев. Он может нанести вред грудничку, если вызовет аллергию. К тому же продукт вряд ли переварится нежным желудком малыша даже через материнское молоко — у младенца не исключены колики или кишечные расстройства.
С какого возраста репу можно давать детям
Впервые предложить ребенку овощ можно после 8 месяцев жизни — при условии, что кишечник у малыша в целом здоровый. Вводить в прикорм нужно не свежий корнеплод, а рагу, пюре или кашу с добавлением овоща. Сырая репа разрешена для детей лишь после 2 лет — раньше организм ребенка не сможет усвоить овощ, и получится только вред.
Источник: https://poleznii-site.ru/pitanie/ovoschi/chem-polezna-repa-dlya-organizma-svoystva-i-protivopokazaniya.html
Репа: польза и вред для здоровья, рецепты приготовления с фото и рекомендациями
Сказка про репку – одна из первых, с которой знакомятся малыши. Ее знают все, чего не скажешь о главной героине сюжета. Давайте восполним пробел и обсудим полезные свойства репы, поговорим о составе и целебной силе, а заодно узнаем, как ее правильно готовить.
Немного истории
Репа – одно из древнейших культурных растений на планете. Относительно ее происхождения нет точных сведений.
Археологи считают, что за 15 веков до нашей эры репу выращивали в Индии. Часть исследователей придерживается мнения, что корнеплод употребляли уже 40 столетий назад.
Одно мы знаем точно: с нейбыли хорошо знакомы античные египтяне и греки. В Древнем Риме печеную репу еливсе слои населения. Оттуда она распространилась по Европе и попала в Россию.
До 18 века репа была основным блюдом традиционной славянской кухни. Затем ее вытеснил картофель. Полезный овощ незаслуженно забыли.К концу прошлого столетия орепе упоминалось лишь в сказках. Сегодня она возвращает былую популярность. Кней проявляют интерес приверженцы оздоровительных диет, правильного питания.Она помогает сбросить лишний вес, сохранить красоту.
Репа – неприхотливая и полезная культура. В пищу употребляют корнеплоды. Их едят сырыми или подвергают тепловой обработке. Иногда встречаются рецепты блюд из ботвы. Для них нужны специальные сорта, которые выращивают ради листьев.
Химический состав и калорийность
Полезные свойства определяются составом. В корнеплоде содержатся следующие витамины:
- бета-каротин,
- витамины группы B,
- витамин A,
- аскорбинка,
- альфа-токоферол,
- биотин.
В плодах найдены органические кислоты и глюкорафанин. Это растительный аналог сульфорофана, мощный антиоксидант с противораковыми свойствами.
Ценное вещество обладает антибактериальным и противовирусным действием. Его можно найти только в репе и некоторых видах капусты – цветной, брокколи, кольраби.
Минеральный состав на 100 г представлен в таблице.
Наименование | Количество, мг | % суточной нормы |
Калий | 238 | 9,5 |
Кальций | 49 | 4,9 |
Кремний | 91 | 303,3 |
Магний | 17 | 4,3 |
Сера | 21,7 | 2,2 |
Фосфор | 34 | 4,3 |
Железо | 0,9 | 5 |
Кобальт | 0,2 | 20 |
Марганец | 0,134 | 6,7 |
Медь | 8,5 | 8,5 |
Молибден | 0,6 | 8,6 |
Как видим, репа – ценный источник микро- и макроэлементов. Она содержит мало селена и йода (поэтому они не попали в таблицу), зато в ней много кремния. По его содержанию овощ успешно конкурирует с кольраби и брокколи. Он даже опережает такие известные источники Se, как турецкий горох и чечевица.
Кремний важен для сохранения красивойвнешности и здоровых суставов. Вместе с аскорбинкой он активизирует синтезколлагена – сложного белка, составляющего основу соединительной ткани. На егодолю приходится от трети до 40% белков организма. Он обеспечивает прочностьвсех(!) тканей тела.
Вместо дорогих добавок чаще ешьте репу – и бодрость вам обеспечена! Ее калорийность всего 32 ккал. Это идеальный вариант для желающих похудеть.
Репа содержит полиненасыщенные жирныекислоты омега-3, омега-6. Она богата янтарной кислотой. Это известное средстводля улучшения метаболизма тканей с омолаживающим эффектом.
Характерный запах и острота связаны с наличием горчичного эфирного масла. Его больше в старых экземплярах, выращенных при плохой агротехнике. Чтобы избавиться от неприятного вкуса, очищенный корнеплод перед употреблением обдают кипятком.
Репа: полезные свойства и противопоказания
При длительном хранении плод не теряет питательных свойств. Он оказывает положительное действие на все системы:
- Защищает сердце и сосуды. Корнеплод содержит активные элементы, которые борются с атеросклерозом, тормозят образование холестериновых бляшек.
- Укрепляет суставы. Репа богата кальцием. Элемент требуется для поддержания костной и соединительной ткани.
- Избавляет от запоров. Клетчатка улучшает перистальтику, способствует регулярному опорожнению.
- Повышает иммунитет. Репа насыщена антиоксидантами. Они защищают клетки, повышают сопротивляемость инфекциям. Полезные вещества участвуют в выработке интерферона. Этот белок блокирует размножение вирусов.
Репка – известное лечебно-диетическоое средство. Ее назначают при гипоацидных гастритах, дискинезиях желчевыводящих путей по гипомоторному типу, спастических колитах, атонии кишечника.
Лечебные свойства обусловлены не только витаминно-минеральным составом, но и наличием эфирного масла. Оно раздражает слизистую пищеварительного тракта, стимулирует выработку желудочного сока.
Для получения максимального эффекта репу едят сырой. Так в ней лучше сохраняются глюкозинолаты и изотиоцианаты. Эти мощные фитонутриенты обладают широким спектром активности, но распадаются при нагревании. Они являются мощнейшими антиоксидантами и препятствуют пагубному влиянию канцерогенов.Репу включают в рацион детей и беременных. Она показана при многих системных заболеваниях.
Чем полезна репа для женщин?
Регулярное добавление в меню помогает сохранить эмоциональное равновесие, улучшить фигуру. Польза репы заключается в ее мочегонном эффекте. Для женщин это особенно важно. Такое воздействие устраняет отечность лица.
При включении в рацион овощ демонстрирует ряд положительных свойств.
Улучшает состояние кожи и волос. Регулярное употребление препятствует образованию морщин, замедляет увядание, поддерживает красивый блеск волос, укрепляет ногти.
Очищает, продлевает молодость. Клетчатка активно выводит токсины. Это приводит к улучшению самочувствия и внешности.
Контролирует вес и способствует пищеварению. Низкая калорийность делает продукт эффективным средством в борьбе с лишними килограммами. Он успешно заменит картофель, макароны, выпечку.
В 2016 году в журнале PLos MeD были опубликованы результаты исследований ученых из Гарварда. В них говорится, что каждая ежедневная порция овощей семейства крестоцветных снижает вес на 0,68 фунтов в течение 4 лет.
Польза для мужчин
Витамины группы B необходимы для поддержания баланса гормонов. Репа предупреждаетразвитие процессов, приводящих к снижению потенции. Ее мочегонный ипротивовоспалительный эффект является надежной профилактикой простатита.
Полезные свойства репы – в способности стимулировать кровообращение. Для мужчин это имеет большое значение, так как сохраняет здоровье органов малого таза.
Применение в народной медицине
Свежий сок рекомендуют пить по половинестакана перед едой для улучшения моторики кишечника. Он обладает отхаркивающим,бактерицидным, мочегонным свойством. Жидкость содержит калий, поэтому эффективнапри отеках сердечного происхождения.
В аюрведе и традиционной китайской медицине репу используют для детоксикации, улучшения пищеварения.
Ее считают одним из самых эффективныхпродуктов для правильной работы ЖКТ. Она лечит болезни суставов, препятствуетотложению солей. Это отличная профилактика рахита у детей.
Соком можно обрабатывать кожу лица. Оноблает ранозаживляющим действием. Его наносят ватным диском на 10-15 минут, а затемсмывают теплой водой. Процедура устраняет воспаления, способствует быстромузаживлению ранок, устраняет шелушение.
Отваром из корнеплодов в народной медицине лечат простуду и болезни верхних дыхательных путей. Теплый напиток облегчает боль, снимает воспаление.
На что обратить внимание?
При обострении желудочно-кишечныхзаболеваний от употребления в сыром виде лучше отказаться. Такая пищапротивопоказана при холецистите, панкреатите, воспалительных процессах.
При любых проблемах со здоровьем предварительно посоветуйтесь с врачом.
У некоторых наблюдается пищевая аллергияна репу. При склонности к подобным реакциям это необходимо учесть. Обилие пищи можетвызывать метеоризм. Для снижения риска ешьте репу в тушеном или отварном виде.Количество порций – не более двух в день.
Не стоит пить свежий сок при проблемах с желудком, поносах или воспалительных процессах в ЖКТ.
Репу относят к семейству капустных. Это значит, что она может оказывать зобогенный эффект: блокировать поступление йода, препятствовать выработке гормонов, подавлять работу щитовидной железы.Людям, для кого это нежелательно, советуют подвергать мякоть тепловой обработке.
Какая репа полезнее: желтая, белая, зеленая или красная?
— Желтая. Польза ее заключается в рекордном содержании аскорбиновой кислоты. В ней витамина C больше, чем в других сортах. Регулярное употребление укрепляет иммунитет, активизирует обменные процессы. Маски из мякоти делают при угревой сыпи.
— Зеленая.Богата веществами, улучшающими работу эндокринной системы. Блюда из неепонижают сахар в крови, укрепляют зубы, стимулирует пищеварение.
— Белая– самая нежная на вкус. Она улучшает метаболизм, избавляет от лишнихкилограммов.
— А еще бывает красная или фиолетовая. Ее используют в диетическом питании. Она полезна при ожирении и для компенсации недостатка витаминов.
Что приготовить?
Смело заменяйте репкой картофель в любомрецепте. Ее варят, тушат, готовят на пару. Из нее делают пюре и холодныезакуски. Это питательное дополнение к супу, гарниру или овощному рагу.
Предлагаю попробовать вкусный витаминный салат. Нам потребуется следующий набор ингредиентов:
- Небольшой корнеплод.
- Маленькая морковка.
- Половинка несладкого яблока.
- Зубчик чеснока.
- Головка ялтинского лука (синего).
- По чайной ложке семян льна и очищенных тыквенных семечек.
Если есть, добавьте рукколу или другую зелень. Вкус станет более выразительным.
Приготовление:
- Корнеплоды вымойте, освободите от кожуры.
- Измельчите на крупной терке вместе с чесноком.
- Вымойте и порежьте 0,5 луковицы.
- Смешайте.
- Выложите на тарелку.
- Полейте маслом расторопши (или другим нерафинированным).
- Посыпьте семенами.
Приятного аппетита!
Еще один интересный рецепт – репа-фри в духовке. Она станет неожиданной заменой картошке и порадует нежным вкусом.
Ингредиенты:
- 2-3 репы средних размеров.
- 4 столовых ложки рафинированного подсолнечного или оливкового масла.
- по 5 грамм соли, черного перца, сушеного чеснока и куркумы.
Порядок действий:
- Разогрейте духовку до 200 градусов.
- Вымойте, очистите плоды, нарежьте соломкой толщиной 0,7-1 см.
- В широкой миске тщательно смешайте ингредиенты, чтобы ломтики были полностью покрыты смесью масла и специй.
- Выложите одним слоем на противень, покрытый бумагой для выпечки.
- Выпекайте 7 минут.
- Переверните и держите до мягкости еще 5 мин.
Готовность проверяйте зубочисткой. Онадолжна входить свободно.
У вас получится полезный перекус или оригинальнаязакуска, которую не стыдно подать гостям.
Испокон веков репа ценилась как вкусная и полезная пища. Сегодня это растение утратило былую популярность, и не все знают про полезные свойства репы. Она по-прежнему представляет большую ценность. Об этом следует помнить всем, кто стремится сохранить здоровье и хорошее самочувствие.
Источник: https://100polezno.ru/pprodukty/ovoshi/poleznye-svojstva-repy.html
Блюда из репы: польза и вред для здоровья человека
Улучшает перистальтику кишечника | В сыром виде может вызывать вздутие живота и метеоризм |
Укрепляет иммунитет | Может вызвать диарею у детей или при неограниченном употреблении |
Восполняет запас витаминов | Есть ряд противопоказаний при болезнях |
Положительно влияет на мужское и женское здоровье | Неразбавленный сок активно воздействует на движение желчи, с этим свойством нужно быть аккуратнее |
Избавляет от запоров | — |
Облегчает боли в суставах при солевых отложениях | — |
Дает седативный эффект | — |
Полезен детям | — |
Профилактика цинги | — |
Противоопухолевое действие | — |
Блюда из репы обладают множеством полезных свойств, о которых мало кто знает. До того как в наших широтах появился картофель, именно репа была одним из основных и самых доступных продуктов питания. Однако все больше людей интересуются некогда забытым растением и рецептами блюд из него. Интерес связан с полезными и даже лечебными свойствами растения. Корнеплод также помогает бороться с лишним весом.
Растение богато полезными элементами:
- витамины А, В, Е, РР;
- витамин С в большом количестве, репка обгоняет по его содержанию другие корнеплоды;
- минеральные вещества: железо, калий, натрий, фосфор, кальций, йод, магний.
Кроме витаминов и минеральных веществ, овощ содержит:
- Клетчатку, которая нужна для стабильной работы желудочно-кишечного тракта и всей пищеварительной системы. Именно клетчатка способна регулировать обмен веществ, выводить шлаки из кишечника, благотворно влияет на здоровье.
- Фитонциды, которые обладают антибактериальными свойствами.
- Глюкорафанин, обладающий сильным противоопухолевым эффектом. Излечить болезнь репке вряд ли под силу, но вот в качестве профилактики употребление овоща принесет пользу. Еще глюкорафанин способен снижать уровень сахара в крови – свойство, полезное для здоровья диабетиков. Людям с этим заболеванием стоит употреблять овощ в небольших количествах и после консультации с врачом.
В составе есть и жирные кислоты:
- олеиновая,линолевая,
- линоленовая,
- фолиевая,
- пальмитиновая.
За счет сбалансированного минерального состава растение и блюда с ним приносят много пользы здоровью:
- Улучшается пищеварение, перистальтика кишечника, выводятся шлаки из организма.
- Корнеплод способствует укреплению зубов, волос, ногтей.
- Делает память лучше.
- Оказывает мягкое успокаивающее действие.
- Усиливает защитные функции организма, снижает риск простуды, острых респираторных заболеваний.
- Помогает избавиться от головной боли.
- Восполняет нехватку витаминов.
- Благотворно действует на работу печени, препятствует образованию камней в желчном пузыре.
- Применяется для профилактики цинги.
- Работает как мягкое слабительное средство, помогает при запорах.
- Включение овоща в меню приносит пользу людям, которые страдают подагрой, полиневритом.
- Помогает при болях в суставах, при солевых отложениях.
- Содержит фитонциды, обладает отхаркивающими свойствами. Будут полезны при лечении кашля, ангины.
- Способность понижать уровень плохого холестерина делает репу хорошим средством профилактики атеросклероза.
- За счет минерального состава овощ способен выводить небольшие камни из почек, мочевого пузыря. Перед применением его в лечебных целях нужно посоветоваться с врачом.
Польза зависит от способа приготовления. Например, сок из этого овоща и тертая сырая репа содержат максимум полезных веществ.
Но употреблять репку в сыром виде стоит аккуратно. Она активно влияет на движение желчи, обладает мочегонным эффектом. Поэтому людям с заболеваниями почек и мочеполовой системы рекомендуется отказаться от употребления сока репы и сырого овоща.
Следующей по полезности станет репка, приготовленная на пару или запеченная. Такой способ приготовления может стать оптимальным для многих людей. Последними в списке окажутся вареная и жареная репа, но они сохранят часть полезных свойств.
Блюда из репы – помогают ли похудеть
Простые рецепты без сладких или других калорийных добавок полезно добавлять в свое меню людям, которые хотят похудеть или следят за своим весом. Корнеплод рекомендуется потому, что почти на 90 % состоит из воды, содержит лишь 28 калорий на 100 г продукта.
Важным фактором в деле похудения является здоровый обмен веществ. Растение содержит клетчатку, поэтому способно выводить токсины из организма, улучшать работу кишечника. Хороший метаболизм всегда важен, особенно при занятиях спортом и работе над фигурой.
В 100 г продукта содержатся:
- белки – 1,5 г;
- жиры – 0,1 г;
- углеводы – 6,2 г, из них сахар – 5,9 г, крахмал – 0,3 г;
- вода – 89,5 г;
- органические кислоты – 0,1 г;
- пищевые волокна – 1,9 г;
- зола – 0,7 г.
минералов:
Железо | 1 | 8 |
Магний | 17 | 420 |
Натрий | 20 | 1500 |
Фосфор | 34 | 700 |
Кальций | 50 | 1000 |
Калий | 240 | 4700 |
Витаминный состав:
А (бета-каротин) | 0,1 | 0,09 |
В1 (тиамин) | 0,05 | 1,5 |
В2 (рибофлавин) | 0,05 | 1,8 |
В3 (ниацин) | 1 | 20 |
В9 (фолиевая кислота) | 6 | 400 мкг |
С (аскорбиновая кислота) | 20 | 90 |
Из репки можно приготовить полноценный обед или ужин, который утолит чувство голода не хуже картофельных блюд. В отличие от картофеля, репа поможет остаться в рамках БЖУ. Если полезный овощ будет появляться на вашем столе хотя бы два раза в неделю – вы ощутите его вклад в создание вашего стройного, здорового тела.
Кроме того, приготовить овощ не составит труда. «Проще пареной репы» – наверняка вы часто слышали или сами употребляли это выражение. Готовить корнеплод действительно просто. Отлично подойдут пароварка, мультиварка, духовка, запекание кусочков овоща в рукаве.
Приправы, соль, перец – добавлять во время готовки ничего не нужно. А вот к готовому блюду обычно добавляют масло, соус, посыпают сахаром, подают с медом. Легко выбрать вариант блюда можно на свой вкус.
Для мужчин
Польза овоща для мужчин заключается в противовоспалительном и мочегонном действии корнеплода. Именно эти свойства помогают в лечении простатита.
К тому же овощ способен положительно влиять на либидо, повышать потенцию. Микроэлементы, входящие в состав растения, хорошо влияют на выработку тестостерона.
Магний и витамины группы В помогают поддерживать эмоциональное равновесие, способствуют крепкому сну.
Для женщин
Овощ и блюда из него помогают укрепить волосы и ногти. Способность выводить из организма шлаки и токсины хорошо сказывается на фигуре, а также на состоянии кожи. Улучшается цвет лица, сокращаются несовершенства кожи.
Корнеплод может избавить от отечности тканей лица, потому что обладает мочегонным эффектом.
Витамины группы В помогают балансировать эмоции и в сочетании с магнием сглаживают эмоциональные перепады, приводят к состоянию равновесия.
Для беременных женщин
В репке содержатся марганец, йод, фосфор и другие вещества, которые полезны в период беременности. После консультации с доктором можно смело включать блюда из репы в рацион. Помимо низкой калорийности, репка обладает противовирусным действием и поможет без таблеток защитить здоровье от инфекций.
Для кормящих мам
С осторожностью стоит добавлять репу в рацион кормящих мам. При всей пользе овоща употребление его в пищу может негативно сказаться на пищеварении ребенка. Вероятны вздутие живота или диарея. Это касается сока и блюд из сырой репы.
Пареная или запеченная репка подойдут для кормящей женщины больше. Вводить овощ в питание следует постепенно. Если у ребенка возникнут отрицательные реакции – лучше исключить корнеплод из рациона. Следующую попытку ввести репу в меню можно повторить через месяц или два. Конечно же, перед употреблением нужно ознакомиться со списком противопоказаний.
Для детей
В детский рацион включать блюда из репы можно уже на седьмом месяце жизни. Овощ в кушаньях должен быть только в обработанном виде – запеченный или приготовленный на пару. Сырой давать детям не стоит, чтобы избежать негативной реакции со стороны желудочно-кишечного тракта.
Как и взрослым, детям следует вводить в питание овощ постепенно, в небольших количествах. Обязательно отслеживать реакцию ребенка на пищу. Если организм не принимает новый продукт – следует отложить включение репы в рацион.
Продукт почти не вызывает аллергию, разве что в редких случаях. Овощ полезен детям для:
- восполнения запаса витаминов;
- улучшения обмена веществ;
- избавления от запоров;
- в качестве профилактики рахита;
- для улучшения качества сна;
- помощи в укреплении иммунитета.
Вред
Несмотря на то что кушанья из репы обладают определенной пользой, все-таки существуют противопоказания.
От употребления стоит отказаться при:
- гастрите,
- гепатите,
- холецистите,
- энтероколите,
- язве желудка.
Людям, страдающим от метеоризма, стоит знать, что сырой корнеплод вызывает вздутие живота. Лучше употреблять пареную или иначе приготовленную репу, тогда проблемы метеоризма не возникнет.
Всем людям вводить репу в рацион следует постепенно, если прежде они не пробовали этот овощ.
Есть еще ряд противопоказаний, при которых стоит отказаться от употребления блюд с репой. К ним относятся:
- болезни почек;
- индивидуальная непереносимость;
- расстройство нервной системы;
- заболевания щитовидной железы.
Многие полезные продукты могут быть не особо приятны на вкус, но в случае с репой этого можно не бояться. Пареная репа нейтральна, у нее нет яркого выраженного вкуса. Он раскрывается в комбинации с другими овощами или фруктами, либо при добавлении соусов, масла, меда или сахара.
Овощ обычно используют как со сладкими, так и с солеными добавками. Репу едят в сыром виде, добавляют в салаты. Либо готовят на пару, варят, жарят. Это делает корнеплод универсальным продуктом для приготовления самых разнообразных блюд.
Блюда на основе репки полезны для здоровья мужчин, женщин и детей за счет своего сбалансированного состава и множества полезных свойств. В приготовлении репа проста, а ее свойство сочетаться с солеными и сладкими добавками позволяет готовить разные блюда.
Источник: https://VrednoPolezno.ru/ktegoriya/blyuda-iz-repy-polza-i-vred.html